银耳汤不浓稠的原因可能是使用的银耳量不够,煮的时间不够或者加水过多。银耳需要在煮的过程中释放出黏液质才能使汤变得浓稠,如果使用的银耳量不够,煮的时间不够或者加水过多,银耳就无法释放出足够的黏液质,汤便不浓稠。可能还受到使用的其他材料和烹饪方法等因素的影响。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?