以下是一些简单的方法来让牛肉更加嫩：
1. 用苏打粉：在炒牛肉前先把牛肉块裹上一层苏打粉，可以让牛肉更嫩滑。
2. 切薄片：把牛肉切成薄片，可以增加表面积，让烹饪更加均匀。
3. 用酱料：加入一些调味料（如酱油、花雕酒等），可以让牛肉更有味道。
4. 用生粉：将牛肉块裹上薯粉或玉米淀粉，可以锁住肉汁，让牛肉更加嫩滑。
5. 加入食醋：在炒牛肉时加入少量食醋，可以软化肉质，让牛肉更嫩滑。
6. 快炒：炒牛肉的时间应该尽量短，快速翻炒可以保持牛肉的嫩度。
7. 加入蛋清：将蛋清加入炒牛肉的料汁中，可以让牛肉更加嫩滑。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
