1. 准备材料：半干咸鳝鱼、姜片、蒜末、葱花、红椒丝。
2. 将半干咸鳝鱼在自来水下冲洗干净，放入碗中加入适量姜片，蒜末，葱花和红椒丝搅拌均匀。
3. 将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将鳝鱼蒸15-20分钟。
4. 取出后用勺子将姜片、蒜末、葱花和红椒丝从鳝鱼上挑出来，放在鳝鱼旁边作为装饰。
5. 最后将蒸好的鳝鱼淋上少许食用油，然后撒上香菜即可。
鳝鱼也是被很多朋友认为是滋补的食材，特别是体弱的气血不足的情况，可以用鳝鱼来滋补。虽然鳝鱼营养丰富，但是也有食用禁忌的人群，脾胃寒湿能不能吃鳝鱼?鳝鱼的食用禁忌人群!鳝鱼不会增加体内的寒湿的情况，鳝鱼不是凉性的食材。
