卤猪肚是一道传统的中式美食，下面是制作卤猪肚的步骤：
所需材料：
猪肚500克、姜、葱、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精适量。
步骤：
1.将猪肚清洗干净，放入开水中煮10分钟，捞出冷水冲洗掉表面的浮沫，备用。
2.姜、葱切片备用。
3.热锅凉油，将姜、葱、八角、香叶爆香。
4.倒入料酒，煮沸后倒入猪肚煮约5分钟，将水倒掉，冷水冲洗干净备用。
5.将卤料放入锅中，倒入清水（水量不要超过猪肚），煮开后放入猪肚。
6.放入生抽、老抽、白糖、盐、味精调味，小火慢炖1-2小时。
7.炖好后，将猪肚切成厚片或薄片即可。
小贴士：
1.煮猪肚的时候可以加入一些料酒、姜片或葱段，可以去腥提味。
2.卤猪肚的卤料可以自己调配，口味根据个人喜好调整。
3.炖煮时间不宜过长，否则容易烂糊。
