以下是牛肉去腥味的几种方法:
1. 先用温水烫一下,将牛肉内的血水烫出来。
2. 在烧开水的时候,放入几片姜和几个葱结,这样煮出的牛肉就会有姜汁和葱香味。
3. 在烹制牛肉之前,先将牛肉浸泡在淡盐水中,再用清水冲洗干净。
4. 可以在炖牛肉的时候加入些许料酒,可以去腥味,还可以增加味道。
5. 煮牛肉时放入熟米醋或酸梅汁,可以中和牛肉的腥味。
6. 干煸牛肉时,可以加入一些豆瓣酱或者辣椒酱,增加口感和去腥味。
别看就一个清炖,炖不好不是柴就是硬,要不就是不香不好吃。今天我们来分享清炖羊排怎么炖好吃没腥味?