1. 准备材料：干裙带菜、蒜、生姜、红椒丝、醋、酱油、糖、盐、香油。
2. 将干裙带菜泡软后，用清水洗净，切成适当大小的段。
3. 蒜和姜切末后炒香，加入红椒丝炒匀。
4. 加入醋、酱油、糖、盐，调成汁。
5. 将调好的汁倒在干裙带菜上，拌匀。
6. 最后加入少量香油，搅拌均匀即可。
7. 放入冰箱冷藏2小时以上，风味更佳。
提示：做凉拌干裙带菜时，酱汁的调配可依个人口味加减，也可以加入适量的芝麻等调味料。凉拌时可加入适量的花生碎、葱花等点缀，口感更好。
