回民煨牛肉是一道传统的清真菜肴，做法如下：
所需材料：
牛肉500克，洋葱1个，姜片适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
制作步骤：
1.牛肉切块，洋葱切块备用。
2.热水下锅，放入牛肉焯水至变色后捞出备用。
3.锅中加入油，放入洋葱、姜片、花椒、八角煸炒至香味出来。
4.放入焯过水的牛肉，加适量的料酒煸炒一下。
5.加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
6.倒入适量的清水，煮开后转小火炖1-2小时，直至牛肉变得入味、软烂。
7.最后收汁，出锅即可。
食用提示：
1.炖制时间要长，牛肉才能变得软嫩入味。
2.可根据个人口味增加或减少调味料的用量。
3.煨牛肉的时候，可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖，营养更丰富。
