鲜海带可以保存在冰箱中，但不能冷冻。将海带放入密封袋中，除去尽可能多的空气，放在冰箱里的蔬菜格中。这样可以保持海带的新鲜度，在3-4天内食用。冷冻会使海带质地变得粘稠且容易破裂，影响口感，不建议冷冻。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
