大桂鱼怎么做好吃五斤

　　有很多方法可以制作美味的大桂鱼，以下是其中一种：

　　材料：

　　- 一条五斤左右的大桂鱼

　　- 适量生姜和葱

　　- 适量料酒

　　- 适量糖和盐

　　- 适量生抽和老抽

　　- 适量水

　　步骤：

　　1. 先将鱼洗净，切几刀，放入盘中，加入适量的生姜和葱。

　　2. 在鱼身上刷一层料酒，腌制10分钟。

　　3. 在锅中加入适量的水，放入糖、盐、生抽和老抽，煮开后放入鱼。

　　4. 用小火煮制15分钟，期间翻面1次，不要用铲子翻，用两个筷子轻轻翻动即可。

　　5. 煮好后将鱼放入盘中，淋上一些煮鱼时留下的汁水，并放上一些切好的葱花即可。

　　注意事项：

　　1. 在腌制、煮制的过程中，尽量不要翻动鱼，以免鱼肉碎。

　　2. 煮制时火候要适中，否则鱼容易烂。

　　3. 如果喜欢口感更加酥脆，可以在煮好的鱼上撒上一些面粉，放入油锅中煎炸一下即可。