材料：
猪耳朵 2只
黄瓜 1条
蒜末 适量
生姜末 适量
辣椒粉 适量
醋 适量
盐 适量
生抽 适量
白芝麻 适量
香菜 适量
做法：
1.将猪耳朵洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒、八角等调味品煮至耳朵变软，捞出晾凉。
2.黄瓜洗净去皮切成丝，加入适量盐和醋拌匀腌制。
3.将凉好的猪耳朵切成细丝，加入黄瓜丝中拌匀。
4.另起锅，加入适量油，放入蒜末和生姜末炒香，加入辣椒粉爆香后加入生抽和醋拌匀成汁。
5.将拌好的黄瓜和猪耳朵倒入汁中拌匀，撒上白芝麻和香菜即可食用。
