天麻炖海带排骨汤的做法

　　材料：

　　天麻5克、海带200克、排骨500克、姜5片、葱1根、盐适量、清水适量

　　做法：

　　1.准备材料：排骨洗净切小块，姜切片，葱切段，海带泡发，天麻用清水浸泡30分钟，然后切成段备用。

　　2.将排骨放入开水中焯水，将焯水倒掉，用清水洗净。

　　3.锅中烧热少量油，放入姜片和葱段爆香。

　　4.放入排骨煸炒至变色。

　　5.加入清水，水量要稍微多一些，煮烧后撇去浮沫。

　　6.加入海带和天麻，大火煮沸后转小火炖30分钟。

　　7.最后加入盐调味即可。

　　小贴士：

　　1.焯水是为了去除排骨表面的杂质和血沫，让炖汤更清澈。

　　2.天麻和海带都有健脑益智的功效，一起炖汤更有营养。

　　3.炖汤的火候要掌握好，可以先煮沸大火后慢火炖30分钟，这样可以让汤更鲜美。