1. 瑶柱选用质地较硬的品种，切成小块。
2. 冬瓜去皮后，切成大块状。
3. 排骨切成小块，放入清水中焯水去血水和杂质，捞出备用。
4. 将瑶柱和焯过水的排骨一起放入锅中，加入适量清水，用中火煮开，转小火炖大约半个小时。
5. 炖到汤变浑浊时，加入冬瓜块，再次煮沸，转中火继续炖20-30分钟。
6. 炖好后加入盐和味精调味即可。
7. 瑶柱和排骨都是咸味的食材，烹饪时要适量控制盐的用量。
8. 炖制时可以放一些姜片、枸杞、红枣等配料提高汤的口感和营养。
9. 瑶柱、冬瓜和排骨的比例可根据个人口味调整，但建议瑶柱和排骨的比例不要过高，以免使汤味过于咸重。
冬瓜是好物一枚，很多瘦身的妹子都是喝冬瓜汤，其实冬瓜皮才是有更好的健康作用。也有不少朋友把冬瓜皮提前储存，晒干，来当药食用。今天我们来分享的话题就是冬瓜皮能去湿气吗?冬瓜皮怎么吃帮助祛湿，了解一下冬瓜皮的妙用!
