河边的泥鳅一般可以用以下方法捉：
1.用网捉：在河边找到泥鳅出没的地方，用网挡住泥鳅的逃跑路线，然后用网捉住泥鳅即可。
2.用竿钩捉：可以使用小竿和小钩，配合适当的饵料，将饵料放在钩上，放入河水中，等待泥鳅上钩。
3.用桶捉：找到泥鳅的栖息地点，将桶放在水中，用饵料吸引泥鳅进入桶中，然后将桶拉上岸，捉住泥鳅。
无论哪种方法，捉泥鳅都需要耐心和一定的技巧，不要过度捕捉，保护环境。
很多有湿热的朋友是把吃泥鳅作为食疗的一个方子，泥鳅是非常有营养的食材，低脂肪高蛋白，肉质非常的细嫩，营养价值非常的高。而且吃泥鳅是有补中益气，还可以帮助养肾利尿，保护肝脏的好处。
