1.选择新鲜的土豆，避免购买已经发芽或者有损伤的土豆。
2.是否处理干净，去掉泥土和残留物。
3.储存环境要适宜，需要避光、通风、干燥、防潮和保持温度平稳，避免存放在阳光下。
4.储存地点要清洁，建议使用塑料袋包装或者放置在密闭的储藏盒中。
5.土豆不能和其他水果或蔬菜混在一起存放，因为一些蔬菜和水果散发的乙烯气体可能引起土豆坏疽和发芽。
6.定期检查土豆是否发芽、是否有损伤、是否发臭，有问题及时处理。
红薯和土豆的营养成分中有许多是一样的，但是红薯的膳食纤维却是土豆的一倍左右。不光是肉眼看到的红薯中的丝丝缕缕的粗纤维，红薯中的不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量都非常高。
