干虾皮可以保存在密封袋或容器中,在阴凉、干燥、通风的地方保存。避免阳光直射和高温潮湿的环境,同时也要避免与其他异味食品放在一起,以免干虾皮吸味变质。如果要长期保存,可以将干虾皮放在冰箱冷冻室中,这样可以延长保存时间。在使用前,应该先将干虾皮泡软,去除泥沙等杂质,然后再用清水浸泡,多换水几次,直至清洗干净即可。
从上面的营养成分来看,平菇和虾皮可以一起煮,同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果,如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。