做脆口鱿鱼的方法有很多种,以下是其中一种简单易行的方法:
材料:
- 鱿鱼肉
- 面粉
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 鸡蛋
- 面包糠
步骤:
1. 将鱿鱼肉切成适当大小的块。
2. 在一个碗中,将生抽、盐、白胡椒粉和料酒混合在一起,然后倒在鱿鱼块上,把它们腌制一会儿。
3. 打一个鸡蛋,把鸡蛋液倒在鱿鱼块上,用筷子搅拌均匀。
4. 把面粉倒在鱿鱼块上,用手把鱿鱼块均匀地裹上面粉。
5. 把面包糠倒在鱿鱼块上,用手轻轻地裹上面包糠。
6. 把油倒入锅中,加热至150℃-170℃,然后把鱿鱼块放入油中炸至金黄色。
7. 捞起鱿鱼块放在厨房纸上,把多余的油吸干。
脆口鱿鱼做好后,可以用柠檬或者蘸佐料食用,口感酥脆,香味十足,非常美味。