海带板栗排骨汤的做法

　　材料：

　　海带100克、板栗100克、排骨200克、姜片5片、盐适量、料酒适量、清水适量。

　　做法：

　　1. 排骨清洗干净，用开水焯水去除血沫，沥干水分备用。

　　2. 海带用清水泡发半个小时，洗净切成小段备用。

　　3. 板栗用刀背拍裂，洗净备用。

　　4. 热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至变色，加入料酒炒匀。

　　5. 加入清水，注入料酒，放入姜片，烧开后转小火煮1个小时。

　　6. 加入板栗和海带，继续煮20分钟，加入适量的盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 海带和板栗的放入时间尽量相同，这样可以使汤的口感更好。

　　2. 煮排骨汤的时候可以用冷水，炖出的汤清澈鲜美。

　　3. 海带含有丰富的碘元素，但不宜过量食用。