要炖煮3-4小时才能让砂锅牛肉变得烂熟。这取决于牛肉的品质和大小,以及使用的火力和炖煮时间。使用低火和长时间的炖煮方法来确保牛肉烂熟。建议在炖煮前将牛肉切成小块,并加入足够的水和调味料来增强味道。炖煮期间要定期检查牛肉的状态,如果它仍然很硬,就需要再炖煮一段时间。