素炒海带的做法如下：
材料：
1. 海带 200克
2. 蒜 3瓣
3. 姜 适量
4. 青椒 1个
5. 红椒 1个
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 鸡精 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 海带洗净后切成丝备用。
2. 蒜切末，姜切片，青红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量油加热，放入蒜末和姜片炒香。
4. 加入海带丝翻炒至变软。
5. 加入青红椒丝继续翻炒。
6. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炒海带时要不断翻动，以免糊底。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、葱花等调味料增加味道。
3. 海带本身有一定咸味，加盐时要掌握好分量避免过咸。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
