蒜蓉蒸排骨是一道非常传统的广东菜肴，做起来非常简单，可以尝试以下的步骤：
所需材料：
- 排骨 500g
- 大蒜 20g
- 姜片 10g
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱段 适量
做法：
1. 排骨用水洗净，用厨房纸吸干水分，用刀背拍松
2. 将大蒜切末，姜片切丝，和少许盐混合
3. 将排骨放入一个碗中，加入料酒，白胡椒粉，鸡精，生抽拌匀，腌制 15 分钟
4. 在蒸锅中放入一些葱段，排骨码放在上面，然后撒上蒜蓉姜丝
5. 蒸 15-20 分钟
6. 上桌前，洒上一些细葱末即可
小贴士：
1. 如果想要更入味，可以把腌制时间延长到 30 分钟。
2. 如果没有蒸锅，也可以用电饭锅来蒸，但需要先煮开水，然后将排骨放在碗上，再放入电饭锅中蒸。
