材料:
排骨、葱、姜、料酒、糖、盐、生抽、老抽、醋、水
步骤:
1. 排骨用水煮一下，去血水。
2. 锅中放入适量油，加入葱姜爆香。
3. 放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量料酒煸炒均匀。
5. 倒入适量红烧酱汁搅拌均匀。
6. 加入适量糖、盐、生抽、老抽搅拌均匀。
7. 加入适量热水，没过排骨。
8. 加入适量醋调味。
9. 大火煮开后，转小火慢慢炖煮40-50分钟，直到汤汁浓稠，排骨熟烂。
10. 关火后放在原汤中焖个十几分钟，让排骨更入味。
11. 食用时撒上葱花即可。
红烧茄子是会刺激肠胃的，如果是肠胃功能正常的话，适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好，红烧茄子这样的做法是过于油腻，增加消化负担，另外茄子里面的粗纤维含量较高，会促进肠道蠕动，如果是腹泻型的就不适合吃。
