小麦如何发芽做麦芽糖

　　1. 将小麦浸泡在水中，浸泡时间为8-12小时，然后捞出，放在盆中，并用保温毯遮盖。

　　2. 每天清晨和晚上，将小麦喷水一次，保持湿度。

　　3. 大约在第三天左右，小麦开始长出一条短小的尾巴，这时候需要把小麦翻动一下，让其均匀发芽。

　　4. 等到小麦长出2-3cm长的芽时，就可以停止发芽了。

　　5. 然后将发芽的小麦放入大锅中，加水，煮30分钟左右，煮熟后将水倒掉。

　　6. 把煮熟的小麦倒在纱布上，将其绑好，挂在通风处晾干。

　　7. 晾干后，将小麦用烤箱烤干，温度要在120℃-150℃之间，时间约为1-2小时。

　　8. 烤干后，将小麦磨成粉，加入水中煮沸，不停搅拌，直到变成糊状。

　　9. 把煮好的糊倒入模具中，放在通风处晾凉。

　　10. 将晾凉的麦芽糊取出，切成小块。

　　11. 小块麦芽糊放入烤箱中，温度在100℃-120℃之间，烤约2-3小时，直到麦芽糊变干，变成麦芽糖块即可。