么做？
海带可以采用以下步骤来煮烂：
1. 将海带切成小块，清洗干净。
2. 把海带放入锅中，加入足够的清水，水的量要比海带多。
3. 开火将锅置于炉灶上，煮开后转小火。
4. 加入姜片或葱段等调料，提味增香。
5. 煮20-30分钟左右，用筷子或勺子试着把海带捞出来，如果容易捞出且软烂，则说明熟了。
6. 将海带放入冷水中浸泡，使其更加鲜嫩。
注意：煮海带时不要盖上锅盖，因为海带在煮烂的过程中会释放出很多气体，如果盖上锅盖，压力会越来越大，很容易让锅翻。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
