干生蚕豆需要先浸泡至少4小时，然后煮熟才能食用。以下是常见的干生蚕豆烹饪方法：
1. 沸水焯烫法：将泡好的蚕豆放入沸水中焯烫3-5分钟，捞出后用凉水冲洗，去除表皮和苦味后即可食用。
2. 压力锅煮法：将泡好的蚕豆放入压力锅中，加水至蚕豆淹没，大火煮开后转小火煮15-20分钟，等自然降压后开盖，即可食用。
3. 炒食法：将泡好的蚕豆炒熟，一般会加入葱姜蒜等调味料，炒至呈金黄色时即可食用。
无论采用哪种方法烹饪干生蚕豆，都需要将其煮熟或炒熟后才能食用，以去除毒素和苦味。蚕豆含有大量蛋白质、纤维和矿物质，但其中也含有草酸和硷性物质，不能过量食用。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
