家常炒小白菜的做法:
材料: 小白菜、蒜、盐、生抽、料酒、油
做法：
1.清洗小白菜，把它们捏成小块。
2.蒜切成小片备用。
3.热锅凉油，油热后放入蒜片，稍微煸炒一下。
4.放入小白菜块，大火快炒几下，加盐调味。
5.加入一点生抽和料酒，继续炒匀即可。
提示：
1.小白菜不要焯水，因为焯水后炒出来的口感太软。
2.炒的过程中要快速翻炒，保持小白菜的爽脆口感。
3.放盐的时候要少放一些，以免炒出来的小白菜过咸。
4.增加一点料酒的味道，让小白菜更加的鲜美。
小白菜有膳食纤维1、小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以与肠道中的脂肪和胆固醇结合，减少这些物质的吸收，防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化等。同时100克小白菜中膳食纤维含量为1.1克，不符合粗纤维蔬菜标准。但不妨碍小白菜也富含膳食纤维。
