发芽蚕豆炒制步骤：
材料：
1.发芽蚕豆500克
2.葱姜适量
3.盐适量
4.油适量
5.鸡精适量
制作：
1.热锅凉油，放葱姜爆香。
2.把发芽蚕豆加入翻炒。
3.炒至颜色微黄后，加入盐和鸡精调味。
4.继续翻炒至发芽蚕豆变软烂，即可出锅。
炒的时间不宜过长，以保持发芽蚕豆的营养成分和口感。可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜等调料，增加风味。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
