萝卜香菇排骨汤的做法

　　材料：

　　1.猪肋排（猪骨）500克

　　2.红萝卜1根

　　3.鲜香菇200克

　　4.生姜2片

　　5.葱1根

　　6.水适量

　　7.盐适量

　　8.料酒适量

　　做法：

　　1.将猪肋排洗净，放入沸水中焯水，去除血沫；

　　2.红萝卜去皮，切段；

　　3.香菇去蒂，切片；

　　4.姜去皮，拍碎；

　　5.葱切段备用；

　　6.准备一个砂锅，加入适量清水，将焯水后的猪肋排放入锅中；

　　7.加入切好的红萝卜、香菇、姜片和葱段，倒入适量的料酒；

　　8.大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1小时；

　　9.放入适量的盐调味，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

　　小贴士：

　　1.猪肋排必须焯水，不仅可以去除血沫，还可以去除异味，使汤更加清澈。

　　2.炖汤时间越长，味道越好，所以如果时间允许，可以多炖一段时间。

　　3.在加盐之前，先尝一下汤的味道，可以根据个人口味适量调整盐的用量。