海带是一种贝类食物，含水分较多，因此在食用前需要用盐水浸泡一段时间。放盐泡海带有以下几个原因：
1. 去除海带表面的杂质：海带生长在海水中，表面常常附着着各种沙子、贝壳、海草等杂物，用盐水浸泡可以将这些杂质去除，使海带更加洁净。
2. 去除海带的异味：有些海带因生长环境等原因会带有一些异味，用盐水浸泡可以去除这些异味，使海带更加美味。
3. 增加海带的韧性：盐水浸泡可以使海带的纤维更加柔软，增加海带的口感。
4. 保持海带的颜色：盐水浸泡可以使海带的颜色更加鲜艳，保持其美观度。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
