麦麸面粉和全麦粉的区别在于它们的原料和制作过程不同。
麦麸面粉是从麦粒中提取出来的麦麸，再经过研磨而成。麦麸是麦粒外层的部分，含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，但它不含有大量的淀粉。麦麸面粉的特点是含有大量的膳食纤维，能够帮助清理肠道，降低胆固醇，减少食欲，有利于控制体重。
全麦粉是在麦粒中保留了麦麸和麦胚的部分，经过研磨而成。全麦粉含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和淀粉，可以作为食物的主要能量来源。与普通粉不同，全麦粉中含有大量的维生素B和E，这些维生素有利于身体的健康和发育，同时有助于维持心血管健康。
麦麸面粉和全麦粉在营养成分和功效上都有所不同，选择应根据个人的需要和偏好。
