银耳汤怎么不糊底

要让银耳汤不糊底，可以采取以下措施：1. 把银耳泡软后，用清水浸泡一段时间，让银耳充分吸收水分，变得更加饱满，这样煮的时候不容易糊底。2. 入锅前先将银耳用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质，避免煮出来的汤有异味。3. 煮银耳汤时要用中小火，不要用大火，这样可以保持汤的温度均匀，避免煮底。4. 烧开后，要及时撇去浮沫，保持汤的清澈。5. 煮银耳汤ZH用陶瓷炖盅或不粘锅，不要用铁锅或不锈钢锅，因为这些锅容易导致汤糊底。6. 加入糖、盐等调味料时，要慢慢加入，不要一次性加入过多，以免糊底。7. 煮好的银耳汤可以倒出来后放置一段时间，等汤面的温度降低后再倒回锅中热一下即可，这样也能有效避免糊底。