以下是一道美味的猪肝汤的做法：材料：- 猪肝 150 克- 姜片 5 片- 蒜瓣 2 瓣- 红枣 3 个- 枸杞子 适量- 盐 适量- 料酒 适量- 清水 适量做法：1. 猪肝切成薄片，放入清水中浸泡约10分钟，去掉血水和腥味。2. 姜片和蒜瓣切成末。3. 把适量的清水倒入锅中，加入猪肝、姜末、蒜末、红枣和枸杞子。4. 加入适量的料酒，切勿过多。5. 开火烧开后转小火炖煮30分钟，期间可以撇去浮沫。6. 加入适量的盐调味，再煮几分钟即可。注意事项：1. 猪肝煮过头会变得硬而难吃，所以煮的时间要掌握好。2. 烹饪过程中可以加入其他的食材，如黄豆、萝卜等，使汤更加营养丰富。3. 猪肝富含维生素A，但不宜食用过多，建议每周不要超过两次。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
