怎样红烧牛肉好吃

以下是红烧牛肉的步骤：1. 准备牛肉。选择牛板腱、牛腱肉、牛肉腩等部位的肉，切成块状，大小适中。2. 煮水焯水。将切好的牛肉放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可。焯水的作用是去除牛肉中的血水和杂质。3. 炒香菜芹。取一小锅放入几片姜和一些葱花，倒入适量油，烧热后加入洗净的香菜和芹菜，翻炒一会儿出香味，捞出备用。4. 炒糖色。取一锅放入切碎的姜和葱花，倒入适量油，烧热后加入白糖，不停的翻炒，直到糖化成深褐色。5. 加入调料。倒入适量生抽、老抽、料酒、盐，辣椒等调料，搅拌均匀。6. 煮牛肉。把焯好的牛肉倒入锅中，加入水，要让水没过牛肉，用中火煮30分钟左右，至牛肉熟烂、鲜香。7. 加入熟菜。将炒香的菜芹加入煮好的牛肉中，煮3-5分钟即可。8. 装盘。将煮好的牛肉倒入盘中，淋上煮汁即可。温馨提示：红烧牛肉的味道还可以加入一些姜片、八角等香料，更能让牛肉更香更美味。