材料：白菜心一颗，葱姜蒜各适量，红辣椒2个，花生、芝麻、花椒粉各适量，白糖、白醋、酱油、盐适量。步骤：1. 将白菜心撕成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分，放入盆中备用。2. 将葱姜蒜切成细末，红辣椒切成细丝，热锅凉油，放入葱姜蒜末和红辣椒丝爆香，倒入花生、芝麻、花椒粉炒香，调入白糖、白醋、酱油、盐拌匀。3. 将调好的酸辣汁倒入白菜心上，拌匀即可。小贴士：1.焯白菜心时不要放太多的水，只需牢记焯开水，放入白菜心，焯5秒钟捞起来，这样的白菜心口感更加脆嫩。2.调汁时可以按自己的口味调整酸辣度，也可以根据自己的偏好添加蒜、鲜姜等调味料。
