牛肉含有高质量蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养成分，对身体发育和生长具有重要作用。以下是建议的牛肉食用方法：1. 涮牛肉：将牛肉切成薄片，用开水涮熟，配以自制的蘸料，可口又营养。2. 红烧牛肉：将牛肉切成块状，用热油煸炒至表面变色，加入调料和水，炖煮数小时，口感鲜嫩。3. 牛肉汉堡：选择高品质的牛肉，搭配新鲜蔬菜和面包，是健康可口的快餐选择。4. 牛肉粥：将牛肉切成小块，与米一起煮成粥，营养丰富，适合早餐或夜宵。总之，适量地食用牛肉可以为身体提供充足的营养，但需要根据个人的食量和身体状况来确定食用量。
炒牛肉不像炖牛肉或者卤牛肉，烹饪时间长，做熟了就好吃。炒牛肉时间长了会柴会老会塞牙嚼不动，炒的时间短又会不熟。所以，炒牛肉前的准备工作也很重要，腌制的时候有一步做对了，炒出嫩滑牛肉很简单。
