芹菜馅饺子中的芹菜可以用以下两种方法进行切：1.细切法：将芹菜洗净后，把芹菜叶子去掉，只留下茎，然后将茎切成细条状即可。2.碎切法：将芹菜洗净后，将芹菜切成小块，然后用刀切成碎状即可。碎切法的芹菜可以更好地融合到饺子馅中，口感更加细腻。
所以，有萎缩性胃炎的朋友平时注意饮食还是非常必要的。萎缩性胃炎吃黄瓜和芹菜好不好，其实单开讲两种都可以吃。综合上面的描述，萎缩性胃炎是可以吃黄瓜和芹菜的，如果两种放一起就需要控制量，少吃不吃过多。
