家常红萝卜可以用来炒菜、煮汤、凉拌等多种方式，以下是其中一种做法：所需材料：- 红萝卜- 青椒- 蒜头- 姜片- 盐- 生抽- 糖- 鸡精- 油步骤：1.将红萝卜去皮，切成片或条状，放入盐水中浸泡5分钟，去掉多余水分。2.青椒洗净切丝，蒜头切末，姜片切丝备用。3.锅中热油，将蒜末、姜丝放入炒香。4.将红萝卜片放入锅中翻炒，加入少许盐、糖、鸡精调味。5.加入青椒丝继续翻炒，让青椒变软。6.加入少许生抽，翻炒均匀。7.出锅前加入少许白胡椒粉提鲜。小贴士：1.如果红萝卜片太厚，可以提前用微波炉或焯水煮软。2.青椒炒熟后，如果感觉水分太多，可以用沥水器沥干。3.盐水是为了去掉红萝卜的苦味，浸泡时间不宜过长。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克，不符合百克里面2克的标准，所以，红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。
