以下是制作卤猪肚的步骤：1. 将猪肚用清水洗净，将内膜去掉并切成薄片备用。2. 准备调料：姜片、蒜末、香菜、葱、干辣椒等。3. 将猪肚片放入沸水中焯烫约2分钟，捞出备用。4. 锅中倒入油，加入葱、姜、蒜末炒香，加入干辣椒翻炒。5. 将卤水煮开，加入糖、酱油、料酒、盐、桂皮、八角等调料，煮至溶解。6. 将焯过水的猪肚放入卤水中煮熟，撇去浮沫。7. 煮至猪肚变软入味，猪肚表面可以吸附调料和卤汁。8. 加入香菜和葱末，翻炒均匀即可。温馨提示：猪肚煮透后，味道会比较柔软入味，口感更加口感。如果喜欢口感更加的韧劲，也可以将猪肚煮的先不要太软，再进行翻炒。
主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养食品。而香菇能增强细胞免疫力，提高人体抗病能力，预防流行性感冒等。有些孩子不喜欢香菇的气味味道，所以不好好吃香菇。将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中。
