鸡蛋可以配很多菜炒，以下是一些常见的搭配：1. 番茄炒蛋：将西红柿切成小块，加入打散的鸡蛋一起炒，口感酸甜可口。2. 韭菜炒蛋：将韭菜切成小段，与打散的鸡蛋一起炒，香味十足。3. 土豆炒蛋：将土豆切成小块，与打散的鸡蛋一起炒，口感软糯。4. 苦瓜炒蛋：将苦瓜切成片，与打散的鸡蛋一起炒，清爽不腻。5. 小白菜炒蛋：将小白菜切成小段，与打散的鸡蛋一起炒，清淡口感。6. 豆芽炒蛋：将豆芽洗净，与打散的鸡蛋一起炒，爽脆口感。7. 青椒炒蛋：将青椒切成小块，与打散的鸡蛋一起炒，口感清爽。以上仅是常见的鸡蛋配菜，其实还有很多其他的搭配方式，可以根据自己的口味进行尝试。
鸡蛋黄如果一天只吃一个是没有问题的，也不会增加肠胃负担。鸡蛋黄不仅里面有胆固醇，还有更多的营养元素，卵磷脂，多种维生素等等，钙，锌都可以从鸡蛋黄中摄取。慢性的肠胃炎，是可以适量吃鸡蛋黄的，不用有太多的顾虑。
