作为主菜，酸菜鱼可以搭配一些蔬菜和淀粉类的食材，以下是几个建议：1. 芹菜炒木耳：清爽的芹菜和木耳可以中和酸菜鱼的油腻感。2. 莲白熘肉片：莲白口感脆嫩，熘肉片则可以提供丰富的蛋白质，促进消化。3. 豆腐脑汤：豆腐脑汤清淡爽口，可以减轻口感较重的酸菜鱼的口感。4. 炒饭或米饭：酸菜鱼搭配米饭或炒饭，可以提供更丰富的能量和膳食纤维，让这道菜更加营养丰富。
