小炒牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，搭配适当的蔬菜可以增加口感和营养。以下是一些常见的搭配建议：1. 青椒炒牛肉：青椒的甜味和炒牛肉的咸香非常相配。2. 土豆炒牛肉：土豆可以增加口感和营养，还具有丰富的淀粉质。3. 豆芽炒牛肉：豆芽多汁爽脆，口感清爽，能为小炒牛肉增加口感和营养。4. 酸菜炒牛肉：酸菜具有一定的酸味，可以为小炒牛肉增添口感和营养，同时还能促进消化。5. 芹菜炒牛肉：芹菜富含纤维素和维生素，营养丰富，与小炒牛肉搭配能增加口感和营养。总的来说，搭配小炒牛肉的菜品应该选择口感清爽、营养丰富的蔬菜，以提高整个菜品的口感和营养价值。
农家小炒鸡：可以选择肉质嫩一点的鸡子，剁成小块备用，不需要腌制，也不油炸。起锅放油，把洋葱头和生姜丁爆香，翻炒两分钟，直接放入鸡肉，炒干鸡肉的水分。放上蒜片和小米辣段，五香粉，整粒的花椒，一点点辣椒粉，再加一点生抽，炒出酱香味。
