羊肉馅配什么菜好吃的饺子，这主要取决于你的个人口味、饺子的口感和偏好。以下是几种常见的搭配：1. 韭菜：韭菜和羊肉是非常经典的搭配，可以增加饺子的香气和口感。2. 白菜：白菜可以提供清爽的口感，与羊肉的肥腻搭配得非常好。3. 豆芽：豆芽的爽口可以中和羊肉的膻味，让饺子更加美味。4. 香菇：香菇可以增加饺子的口感和风味，非常适合搭配羊肉馅。5. 萝卜丝：萝卜丝可以增加饺子的清爽感，同时也可以与羊肉的油腻口感相呼应。总的来说，搭配饺子的菜品种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行选择。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
