羊肉可以搭配许多蔬菜来包饺子，以下是一些选择：1. 胡萝卜：切成丝状，与羊肉混合起来，增加甜味和口感。2. 韭菜：与羊肉搭配，口感浓郁，味道香辣。3. 大葱：切成小段，与羊肉混合在一起。大葱的辣味可以中和羊肉的膻味。4. 卷心菜：切成细片，与羊肉混合在一起，口感清爽。5. 香菇：切成丝状，与羊肉混合起来，增加口感和香味。6. 豆芽：脆爽的口感和羊肉的肥腴味道相互衬托。7. 芹菜：切成小段，与羊肉混合在一起，可以增加口感和清新。8. 红薯叶：切成细丝，与羊肉混合起来，香味浓郁，清新爽口。
当然，对于野蘑菇，是可以和羊肉一起吃的，二者之间并不存在相克的关系，反而是营养丰富口感很好，富含维生素、蛋白质、微量元素以及矿物质等，对身体很好的，但是羊肉是热性食物，还是少吃，适量就好。
