红烧肥肠可以搭配以下菜肴：1.干煸豆角2.酸菜炖豆腐3.蒜苗炒肉片4.酸辣土豆丝5.醋溜白菜6.葱烤茄子7.清炒空心菜8.蒜蓉西兰花9.芦笋炒蛋10.清炒豆芽以上菜肴都能够与红烧肥肠搭配出不同风味，根据自己的口味选择即可。
猪肠不管是大肠还是小肠，里面的胆固醇都比较高，而且不管是炒着吃还是卤制的，都不易消化。大家都是从以形补形的角度来选择吃猪肠的，实际上并无证明说是吃猪肠补脾或者补肠道的说法。
