芹菜炒肉可以搭配很多蔬菜，例如：1. 青椒：青椒的清爽口感可以平衡芹菜的清香，肉和青椒的颜色也相得益彰。2. 木耳：木耳富含纤维素和胶质，可以提高菜肴的口感和营养价值。3. 豆腐：豆腐是含有丰富植物蛋白和钙的食物，与肉搭配可以提高蛋白质的摄入量。4. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，与芹菜搭配可以增加菜肴的营养价值。5. 韭菜：韭菜有助于促进消化、增加食欲，可与芹菜的清香相呼应，搭配味道更佳。
驴肉也不能跟金针菇一起吃，易引起心痛，驴肉不能跟平菇一起吃易引发心绞痛，驴肉跟草鱼不能一起吃对心血管不好，驴肉不能与猪肉一起吃易引起腹泻。当然，驴肉和芹菜可以一起吃，可以做成驴肉芹菜馅的饺子，但是要适量吃哦。
