面筋可以搭配很多不同的菜炒出美味佳肴，以下是几种常见的搭配方法：1. 青椒炒面筋：将青椒切成丝，加入炒好的面筋一起煸炒，可以增加蔬菜的口感和色彩，也可以让菜肴更加健康。2. 香干炒面筋：将香干切成丝，加入炒好的面筋一起煸炒，香干的口感和味道能够提升整道菜的风味。3. 蘑菇炒面筋：将蘑菇切成片，加入炒好的面筋一起煸炒，可以让菜肴更加鲜美可口。4. 豆腐炒面筋：将豆腐切成丁，加入炒好的面筋一起煸炒，可以让菜肴更加丰富多彩，豆腐的嫩滑口感也能够让整道菜更加美味。5. 肉片炒面筋：将肉片切成片，加入炒好的面筋一起煸炒，可以增加菜肴的蛋白质含量，也能够增加菜肴的色香味。
面筋也有不同的种类，常见的有水洗面筋和油面筋。多数是面粉里面水洗出来的面筋，也是咱们说的植物性蛋白质了。也就是面筋里面是没有淀粉和其他的营养成分了。但是面筋里面却有丰富的微量元素和矿物质，比如钙铁磷等。
