螃蟹一般可以配上以下菜肴：1. 蒸蛋：蒸蛋口感柔滑，可以缓和螃蟹的咸味，提供丰富的蛋白质。2. 炒青菜：例如芥蓝、菠菜等绿色蔬菜，可以平衡螃蟹的富有脂肪的特点，帮助消化，增加膳食纤维。3. 炒粉丝：粉丝细嫩爽滑，可以吸取螃蟹的汁水，增添口感。4. 豆腐：豆腐清爽的口感和螃蟹的鲜味相得益彰，豆腐含有的大豆异黄酮也有利于预防A症。5. 烤蔬菜：例如烤南瓜、甜玉米等，可以为螃蟹提供一些纤维素和多种维生素，调节肠胃功能。总之，配什么菜取决于个人口味和偏好，可以根据自己的喜好尝试不同的搭配。
