栗子炒着吃可以使其更加香甜和脆口，下面是一种简单易行的做法：
1. 先将栗子剥壳，然后将栗子放入开水中焯水1-2分钟，这样有助于去除栗子的渣滓和涩味。
2. 焯水后，将栗子捞出，用纸巾或厨房毛巾擦干水分。
3. 取一平底锅，加入少量油，可以用橄榄油、花生油或者其他常用的食用油，然后加热。
4. 油热后，将栗子放入锅中翻炒，直至栗子表面微微变色。
5. 加入适量盐或者糖，根据个人口味调整。也可以加入其他调料或者香料，如五香粉、豆蔻粉等，增添风味。
6. 继续翻炒几分钟，直到栗子变得金黄色和香脆即可。
7. 关火后，可以撒上一些花椒粉或者辣椒粉，增加口味。
8. 将炒好的栗子装盘，可以趁热食用，也可以等到稍微冷却后再品尝。
注意事项：
- 炒栗子时火候要掌握好，避免炒糊或者炒焦。
- 炒制过程中要经常翻炒，避免栗子粘锅。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如蔬菜、蘑菇等，增加口感和营养。
