将基围虾放入冷水中泡一段时间，然后用水冲洗干净。用剪刀或刀具剪去虾头和虾尾，然后用刀切开虾背部，取出虾线。接着，将虾身从背部切割成两半，然后剥去虾壳。将虾肉切成虾仁大小，装入密封袋中，放入冷冻室保存。
今天我们就来分享虾仁豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩?虾仁豆腐蒸蛋：准备工作，先拿出一个大碗，一次用3到4个鸡蛋，加入一点点盐，用温开水，大概40度左右的温开水更好，充分打散打匀，把上面的浮沫撇去。
