煮银耳汤时，一般可以根据个人口味和需求来决定水的多少。每100克的银耳可以搭配约1000毫升到1500毫升的水，也可以根据个人偏好增减水量。如果喜欢汤更稠一些，可以适量减少水的用量；如果喜欢汤更清淡一些，可以适量增加水的用量。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
