腌制鸡蛋出油的方法是使用油腌制。以下是一种常见的油腌制鸡蛋的步骤：
材料：
- 鸡蛋
- 食用油（如花生油、橄榄油）
步骤：
1. 先将鸡蛋煮熟，可以选择水煮或者蒸煮，煮至全熟。可以根据个人口味，煮出半熟或全熟的鸡蛋。
2. 将煮熟的鸡蛋放入冷开水中，冷却后去壳，确保鸡蛋表面干燥。
3. 取一个干净的容器，将鸡蛋放入容器中。
4. 在一个小锅中倒入足够的油，加热至油温略高于室温，不必过热。
5. 将热油缓缓倒入容器中，完全覆盖住鸡蛋，确保鸡蛋完全浸没在油中。
6. 腌制时间可以根据个人喜好来定，一般建议腌制3-7天，这样能够使鸡蛋更好的吸收油的味道。
7. 腌制完成后，将鸡蛋捞出，用厨纸轻轻擦拭干净表面的多余油份即可。
注意事项：
1. 在腌制鸡蛋时，尽量选择无水分和无杂质的容器，以免影响口感。
2. 热油倒入容器时要小心，以免烫伤。
3. 腌制后的鸡蛋可以放在冰箱中保存，保鲜更久。
